最新情報 240mm 柳刃包丁 刺身包丁 東周作 青紙2号 日本製 八角水牛柄 刺身包丁

製品仕様

■サイズ ：全長約377mm

刃部 刃渡り約240mm 刃幅約34mm(刃元) 刃厚約4mm

柄部 長さ約133mm 幅約22mm(最大) 厚み約17mm

■重量 ：約159g

■材質 ：

刃部 青紙2号

口輪 水牛

■刃の形状：霞　片刃(右利き用)

■柄の形状：八角

■製造：日本製

赤く加熱した軟鉄の上に、硼砂と酸化鉄の接着剤を付けた刃金（鋼）を押し付け、ハンマーで叩き延ばし一本一本火造り鍛造しています。【正本総本店】刺身包丁 刃渡24.8㎝ 全長41.5㎝ 峰厚4.4㎜ ※片刃 中古品 全国一律送料1100円。最高級刃物鋼である青紙鋼を昔ながらの伝統の技で鍛えあげていますので素晴らしい切れ味が長く持続します。【有次】刺身包丁 刃渡24.8㎝ 全長40.3㎝ 峰厚3.5㎜ ※鞘付 ※片刃 中古品 全国一律送料1100円。

柄には高級な水牛八角柄を使用しております。【有次】刺身包丁 刃渡26.8㎝ 全長41.3㎝ 峰厚4.3㎜ ※片刃 中古品 全国一律送料1100円。
・八角の形状が手に馴染みやすい。【正本総本店】刺身包丁 刃渡25.2㎝ 全長41.3㎝ 峰厚4.7㎜ ※片刃 中古品 全国一律送料1100円。
・水牛柄（角巻）は使うほどに収縮し刀身が抜け難くなる。【堺孝行】刺身包丁 刃渡28.3㎝ 全長45㎝ 峰厚3.8㎜ 片刃 ※中古品 ※全国一律送料1100円。
　ということからプロの方にも大変人気の柄になっています。【源正吉】刺身包丁 刃渡34.5㎝ 全長51.3㎝ 峰厚4.5㎜ ※鞘付 ※片刃 中古品 全国一律送料1100円。

居酒屋さん、小料理店さん、お寿司屋さんなどプロ(業務用)向けに企画しました。【在銘消え】刺身包丁 ※刃先は跳ね上げ 刃渡27.3㎝ 全長43.8㎝ 峰厚3.2㎜ ※片刃 中古品 全国一律送料1100円。料理が趣味で道具にこだわりをお持ちの方にも是非お使い頂きたい和包丁です。【一刀】蛸引包丁 ※刺身 刃渡29.8㎝ 全長44.7㎝ 峰厚2.8㎜ ※片刃 中古品 全国一律送料1100円。

※同梱可能です。【正本総本店】刺身包丁 ※蛸引 刃渡32.8㎝ 全長49㎝ 峰厚3.2㎜ 片刃 ※中古品 ※全国一律送料1100円。ご購入時にお申し付けください。【堺貞宗】※本焼(※INOX) 刺身包丁 刃渡23.2㎝ 全長37.2㎝ 峰厚4㎜ ※片刃 中古品 全国一律送料1100円。（商品によっては同梱できないものもあります）

※領収書発行可能です。【有次】刺身包丁 刃渡26.3㎝ 全長41.7㎝ 峰厚4.3㎜ 片刃 ※中古品 ※全国一律送料1100円。ご購入時にお申し付けください。【正本総本店】河豚引き包丁 刺身 刃渡25.7㎝ 全長41㎝ 峰厚3.1㎜ ※片刃 中古品 全国一律送料1100円。

※複数個ご希望の場合は、ご入用の分をご購入ください。【有次】河豚引き包丁 ※青鋼 別打 刺身 刃渡24.5㎝ 全長39.7㎝ 峰厚2.4㎜ 片刃 ※中古品 ※全国一律送料1100円。よろしくお願いいたします。【有次】蛸引包丁 ※八角柄 刺身 刃渡26.7㎝ 全長41.7㎝ 峰厚3.6㎜ ※片刃 未使用品 全国一律送料1100円。

ヤフーショッピング店でも販売中です。【有次】蛸引包丁 刃渡33㎝ 全長49.2㎝ 峰厚3.6㎜ 片刃 ※中古品 ※全国一律送料1100円。