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槌目加工による凹凸は、食材の切り離れを助け、切れ味を助長します。【新品】堺菊森 紫檀柄和式ペティナイフ 15cm 刃材:モリブデン・バナジウム鋼 紫檀柄ハンドル。耐水性にも優れた赤合板丸柄は、握った感じも手に心地よい包丁です。HOMMA ホンマ科学 GLESTAIN グレステンTMタイプ ホームペティーナイフ 新品未使用。信頼の兼常作、純日本製(岐阜県関市)
KC-951
牛刀は使い勝手のよく汎用性が非常に高い包丁。やや美品 GLOBAL GSF-15 グローバル ピーリングナイフ 包丁!。よく切れサビにも強いステンレス鋼DSR-1K6の単層鋼(全ステン)。『S04G』未使用★藤次郎 プロ 柳刃包丁 2本(2点)まとめてセット 210m F-621 DPコバルト合金鋼2層複合。鋭い切れ味とメンテナンスの良さを兼ね備えた包丁です。金田鋸店 パン切りナイフ 佐賀県嬉野市(塩田町) 今や5年待ち 三代目作品。鎚目磨きは風合いが美しいだけでなく、食材がブレード面にくっつきにくいこともあり、切れ味を助長し切離れよく快適にカットできます。ペティナイフ 35本セット 未使用 まとめ 約22.5cm・刃渡り約11.7cm・82g 検/包丁/洋包丁/牛刀/ G2.3。
全長 約305mm 刃長 約180mm 刃厚 1.5mm 重さ 115g 柄材 赤合板/プラスティック桂
KC-955
肉のスライス、刺身のカットなどに適した細身のブレード(筋引タイプ)。『Q21G』未使用★堺孝行 グランドシェフ 牛刀 2本(2点)まとめてセット。
全長 約340mm
刃長 約210mm
刃厚 1.8mm
重さ 120g
鋼材 DSR-1K6
柄材 赤合板/プラスティック桂
KC-956
小アジなど小魚を捌くのに適した厚さ1.5mmの薄手の小出刃ブレード(片刃)。特価限定セット! モリブデン鋼牛刀240mm・ペティ135。
全長 215mm
刃長 105mm
刃厚 1.5mm
重さ 65g
鋼材 DSR-1K6
柄材 赤合板/プラスティック桂